Carboxymethyl cellulose CMC-Food grade

ការពិពណ៌នាសង្ខេប៖

ប្រតិកម្ម Carboxymethylation គឺជាផ្នែកមួយនៃបច្ចេកវិទ្យា etherification ។បន្ទាប់ពី Carboxymethylation នៃ cellulose, carboxymethyl cellulose (CMC) ត្រូវបានទទួល។សូលុយស្យុង aqueous របស់វាមានមុខងារនៃការឡើងក្រាស់ ការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត ការផ្សារភ្ជាប់ ការរក្សាទឹក ការការពារ colloidal emulsification និងការព្យួរ។វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មប្រេងឥន្ធនៈ អាហារ ឱសថ វាយនភណ្ឌ និងផលិតក្រដាស។វាគឺជាអេធើរសែលុយឡូសដ៏សំខាន់បំផុតមួយ។ជាមួយនឹងជំនាញរយៈពេលវែងរបស់យើងក្នុងការជួញដូរផលិតផលគីមី តើយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវដំបូន្មានប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈលើផលិតផល និងដំណោះស្រាយសមស្របសម្រាប់គោលបំណងជាក់លាក់របស់អ្នក។យើងរីករាយក្នុងការជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសសម្ភារៈដែលសាកសមនឹងអ្នក។គ្រាន់តែចុចដើម្បីស្វែងរកកម្មវិធីនៅក្នុងឧស្សាហកម្មរបស់អ្នក: CMC ក្នុងអាហារ ប្រេង ការបោះពុម្ពនិងការជ្រលក់ពណ៌ សេរ៉ាមិច ថ្នាំដុសធ្មេញ អត្ថប្រយោជន៍អណ្តែតទឹក ថ្ម ថ្នាំកូត ម្សៅ putty និងក្រដាស។

ផ្ញើអ៊ីមែលមកយើង

ព័ត៌មានលម្អិតអំពីផលិតផល

ស្លាកផលិតផល

គំរូ CMC ថ្នាក់អាហារ៖ FL30 FL100 FL6A FM9 FH9 GFH9 FH10 FVH9-1 FVH9-2 FM6 FH6 FVH6
សូដ្យូម carboxymethyl cellulose (CMC) មានមុខងារជាច្រើននៅក្នុងអាហារ ដូចជាការឡើងក្រាស់ ការ emulsification ការព្យួរ ការរក្សាទឹក ការពង្រឹងភាពរឹង ការពង្រីក និងការអភិរក្ស។លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះរបស់ CMC គឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានដោយសារធាតុក្រាស់ផ្សេងទៀត។នៅពេលប្រើក្នុងម្ហូបអាហារ វាអាចធ្វើអោយរសជាតិប្រសើរឡើង ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណាត់ថ្នាក់ និងគុណភាពនៃផលិតផល និងពន្យារអាយុដាក់។

មុខងាររបស់ CMC ក្នុងផលិតកម្មអាហារ

1. Thickening: ទទួលបាន viscosity នៅកំហាប់ទាប។វាអាចគ្រប់គ្រង viscosity នៅក្នុងដំណើរការនៃការកែច្នៃអាហារនិងផ្តល់ឱ្យអាហារនូវអារម្មណ៍នៃការបញ្ចេញទឹករំអិលក្នុងពេលតែមួយ;
2. ការរក្សាទឹក: កាត់បន្ថយការខ្សោះជាតិទឹកនៃអាហារ និងពន្យារអាយុធ្នើអាហារ។
3. ស្ថេរភាពនៃការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយ៖ រក្សាស្ថេរភាពនៃគុណភាពអាហារ ការពារការជ្រាបទឹកក្នុងស្រទាប់ប្រេង (emulsification) និងគ្រប់គ្រងទំហំនៃគ្រីស្តាល់ក្នុងអាហារកក (កាត់បន្ថយគ្រីស្តាល់ទឹកកក)។
4. ការបង្កើតខ្សែភាពយន្ត: បង្កើតស្រទាប់នៃខ្សែភាពយន្តកាវនៅក្នុងអាហារចៀនដើម្បីការពារការស្រូបយកប្រេងច្រើនពេក។
5. ស្ថេរភាពគីមី៖ វាមានស្ថេរភាពទៅនឹងសារធាតុគីមី កំដៅ និងពន្លឺ ហើយមានភាពធន់នឹងជំងឺផ្សិតជាក់លាក់។
6. និចលភាពនៃការរំលាយអាហារ៖ ជាសារធាតុបន្ថែមអាហារ វានឹងមិនត្រូវបានរំលាយ ហើយនឹងមិនផ្តល់កំដៅក្នុងអាហារឡើយ។

ការអនុវត្ត CMC ក្នុងអាហារ

ភេសជ្ជៈបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិក
ភេសជ្ជៈទឹកដោះគោជូរ
ការបន្ថែម CMC អាចការពារការធ្លាក់ទឹកភ្លៀង និងកម្រិតប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងភេសជ្ជៈ។
វាធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក និងស្រស់ស្រាយ ដែលធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
CMC មានឯកសណ្ឋានជំនួសដ៏ល្អ ដែលធានានូវស្ថេរភាពនៃភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាស៊ីត និងអាយុកាលប្រើប្រាស់បានយូរ
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ gfh9;FL100;FVH9
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.3-0.8
2. ភេសជ្ជៈកាកាវ
ភេសជ្ជៈសូកូឡា
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពនៃការបែកខ្ញែកនិងស្ថេរភាពនិងរារាំងការកើនឡើងនៃ viscosity កំឡុងពេលផ្ទុក;ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃសារធាតុព្យួរ;
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ gfh9;FL100
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.4-0.8
3. មីកញ្ចប់
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពរក្សាទឹក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តការអភិរក្ស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលោង និងសរសៃពួរ បង្កើនកម្លាំង និងការពារការបាក់ឆ្អឹង។
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ FVH6
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.3-0.5
4. យៈសាពូនមី
ការបំពេញនំព្រះច័ន្ទ
ផ្តល់ឱ្យ thixotropy ជាក់លាក់មួយ, ការពារការខះជាតិទឹក, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវស្ថេរភាពនៃការផ្ទុក;
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបែកខ្ញែកនិងស្ថេរភាពនៃការបំពេញផ្សេងៗរក្សា viscosity ជាក់លាក់ បង្កើនពេលវេលារក្សាទុក។
ផ្តល់រសជាតិរលោងជាក់លាក់ នំ និងកុម្មង់នំ
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ FVH6; FVH9
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.3-0.6
5. នំប៉ាវទឹកកក
វ៉ុនតុនកក
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសមត្ថភាពរក្សាទឹក ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការអនុវត្តការអភិរក្ស ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពរលោង និងសរសៃពួរ។ការពារការប្រេះ និងត្រជាក់បន្ទាប់បន្សំ ដើម្បីបង្កើតគ្រីស្តាល់ទឹកកក។
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ FVH6
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.4-0.8
6. ទឹកស៊ីអ៊ីវ
ថង់ទឹកជ្រលក់មីកញ្ចប់
គ្រឿងទេស
ធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពនៃសមាសធាតុជាច្រើននៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ និងថង់ទឹកស៊ីអ៊ីវ បំបែកសមាសធាតុផ្សេងៗនៃគ្រឿងទេស និងធ្វើឱ្យពួកវាដូចគ្នា;
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ FH9
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.3-0.5
7. សាច់ក្រក Ham
សាច់ក្រក
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរចនាសម្ព័ន្ធអង្គការនៃផលិតផលនិងធ្វើឱ្យរសជាតិដេញថ្លៃ;
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ FVH6
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.4-0.8
8. ការ៉េម
បង្កើតការពង្រីកត្រឹមត្រូវ បង្កើតជាលិកាល្អ បង្កើនភាពរលាយនៃមាត់ និងកែលម្អរសជាតិ;
ការពារគ្រីស្តាល់ទឹកកកកំឡុងពេលផ្ទុក និងកែលម្អការរក្សារាង។
ជម្រើសដែលបានណែនាំ៖ FVH6
ចំនួនទឹកប្រាក់បន្ថែម (%): 0.3-0.5